4 Bumbu Dasar Masakan Indonesia Yang Membuat Makanan Lebih Nikmat

Bumbu dasar masakan Indonesia biasanya diperlukan untuk semua masakan karena boleh jadi penentu lezat atau tidaknya suatu makanan.

Berikut cara membuat 4 bumbu dasar masakan Indonesia :

1. BUMBU DASAR MERAH
   Bahan :
   200 gr cabe merah
   150 gr bawang merah
   100 gr bawang putih
   5 sampai 6 iris lengkuas
   4 iris jahe
   1/2 sdt merica
   2 butir kemiri
   Minyak untuk menumis
   Garam
   Caranya haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan benar2 matang, dinginkan sebelum dimasukan ke kulkas.
   Kegunaan :
   Bumbu dasar merah bisa untuk sambal goreng (tambah santan+daun jeruk+daun salam dan sereh) kering tempe, pepes, sop seafood, dan aneka balado
2. BUMBU DASAR KUNING
   Bahan :
   300 gr bawang merah
   150 gr bawang putih
   2 buah kemiri
   2 ruas kunyit
   1 sdm ketumbar
   1/2 sdt merica
   5 iris jahe
   2 butir kemiri
   Garam
   Minyak
   Cara membuat :
   Sama dengan di atas
   Kegunaan :
   Bumbu dasar kuning bisa untuk soto bening (tambah daun jeruk+daun salam+sereh) soto santan (tambah santan+daun jeruk+daun salam dan sereh) acar kuning (tambah santan+daun bawang yang d potong2, tomat, cabe rawit utuh) pesmol ikan (tambah santan sedikit+daun bawang, tomat, rawit utuh) nasi kuning dan aneka pepes kuning.
3. BUMBUB DASAR PUTIH
   Bahan :
   300 gr bawang merah
   150 gr bawang putih
   2 butir kemiri
   4 iris jahe
   5 iris lengkuas
   1/2 sdt merica
   Garam
   Minyak untuk menumis
   Cara membuat :
   Sama dengan di atas
   Kegunaan :
   Bumbu dasar putih bisa untuk semur (tambahkan daun salam saat menumis + sedikit kayu manis + 1 buah kapulaga + 1 atau 2 butir cengkeh) sop (tambah 1 buah kapulaga +1 butih cengkeh +1 potong pekak atau bunga lawang saat menumis) untuk tumisan, empal (tambah ketumbar halus, sedikit gula merah, santan) gudeg (tambah lengkus giling, ketumbar giling, daun salam) mie goreng, pergedel, opor ayam (tambah daun salam, sedikit kayu manis utuh dan 1 butir kapulaga + pekak)
4. BUMBU DASAR ORANGE/BUMBU GULAI
   Bahan :
   50gr cabe merah
   150 gr bawang merah
   100 gr bawang putih
   1 ruas kunyit
   10 batang cabe rawit hijau (sesuai selera?
   1 sdm ketumbar
   6 iris jahe
   8 iris lengkuas
   2 batang sereh
   1/2 sdt merica
   Demikian cara membuat bumbu dasar masakan Indonesia.sc: Dian Nova Resta

Baca Juga:

Tentang Kemiri Dan Manfaatnya

Tentang Tanaman Lada

Gambar: Fanpage Kumpulan Resep Lezat

Sumber: Kumpulan Resep Lezat