Pondok Bumbu dan Rempah Nusantara

Bawang putih adalah salah satu jenis bumbu yang banyak dipakai dalam menu masakan masyarakat Nusantara (Indonesia, Malaysia, Brunei, Singapura, Thailand dan Philipina Selatan) khususnya di negeri kita Indonesia Raya termasuk juga lada atau merica yang tidak bisa terpisahkan dari masakan-masakan masyarakat kita. Namun tahukah anda bahwa bawang putih dan merica bisa juga dimanfaatkan sebagai pengusir …

Lada, atau merica atau sahang atau peses(Latin Piper nigrum) adalah sebuah tanaman yang kaya akan kandungan kimia, seperti minyak lada, minyak lemak, juga pati.  Lada mempunyai sebutan The King of Spice (Raja Rempah-Rempah).Tanaman ini ditemukan dan dikenal sudah puluhan abad yang lalu.  Masyarakat kita hanya mengenal lada putih dan lada hitam yang sering dipakai sebagai bumbu dapur.  Lada salah satu komoditas perdagangan dunia dan lebih dari 80% hasil lada Indonesia diekspor ke mancanegara dimana kebutuhan lada di dunia pada tahun 2000 mencapai 280rb ton. Tanaman Lada berkembang biak dengan biji, tetapi banyak …

Kemiri yang bernama ilmiah Aleurites moluccana sebuah tanaman dimana bijinya digunakan sebagai sumber minyak untuk makanan , kosmetik bahkan kosmetik dan rempah-rempah untuk memasak beragam makanan. Konon tumbuhan kemiri sekerabat dengan singkong dan termasuk dalam suku Euphorbiaceae. Ekstrak minyak biji kemiri dapat bermanfaat dalam industri untuk sebagai bahan campuran cat. Asal-usul kurang jelas diketahui namun , tanaman ini telah menyebar luas mulai dari India dan Cina, …